Dzisiaj walentynki, ale przepis na tą zupę powstał już dobrych kilka tygodni temu. Czemu nie wylądował na blogu od razu? Ano dlatego, że mówiąc krótko - "zarobiona jestem". Wciąż siedzę z nosem w książkach i zakuwam, bo egzamin radcowski zbliża się już wielkimi krokami. Dziś w ramach małej przerwy od nauki postanowiłam nadrobić chociaż odrobinę blogowe zaległości i wrzucić chociaż jeden zaległy przepis. Stąd przepis na zupę, w której o mały włos nie utopiłam kodeksu. :)
Składniki:
- 2 cebule - 56 kcal
- 2 marchewki - 24 kcal
- 2 ziemniaki - 138 kcal
- 1 szklanka czerwonej soczewicy - 589 kcal
- łyżka pasty curry żółtej - 9 kcal
- łyżeczka oliwy w oliwek - 40 kcal
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - 28 kcal
- 1,5 l wody - 0 kcal
- przyprawy – pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, oregano
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na wodzie z łyżeczką oliwy. Marchewkę i
ziemniaki kroimy z kostkę. Podsmażoną cebulę zalewamy ok. 1,5 l wody, dodajemy
marchewkę i ziemniaki i gotujemy ok. 15 minut. Soczewicę moczymy ok. 30 minut.
Do gotujących się warzyw dodajemy soczewicę wraz z wodą , w której się moczyła.
Gotujemy do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy i pastę curry. Gdy
wszystkie składniki będą miękkie, miksujemy zupę na gładką masę. Doprawiamy
przyprawami i gotujemy jeszcze chwilę. Podajemy z grzankami z chleba żytniego.
Całość ma 884 kcal.
1 porcja (1/6 zupy) ma 147 kcal.
Smacznego!
