Twarożek oliwkowy

Często lubię kanapki jeść kanapki z różnego rodzaju pastami twarożkowymi czy nabiałem "w ogólności". Gdy mam czas, sama przygotowuję róznego rodzaju twarożki czy wariacje na temat nabiału kanapkowego. Wczoraj również udało mi się wyczarować dosłownie w 5 minut smaczny twarożek. 

Składniki:

- 100 g chudego twarogu - 86 kcal

- 2 łyżki jogurtu greckiego - 46 kcal

- 10 oliwek czarnych - 40 kcal

- bazylia, peperoncino, pieprz, odrobina granulowanego czosnku

Przygotowanie:

Oliwki siekamy na małe kawałeczki. Do miseczki dodajemy twaróg, oliwki, wszystkie przyprawy, jogurt i mieszamy na gładką masę. Podajemy na chlebie pełnoziarnistym. Kanapki sa pyszne, jeżeli na wierzch położymy odrobinę rucoli i ketchupu. Taka ilość twarożku wystarcza na 4 słusznej wielkości kanapki.

Całość ma 172 kcal.

1 porcja twarożku ma 43 kcal.

Smacznego!

Twarożek jabłkowy

Ostatnio utwierdzam się w przekonaniu, że inspirację do wymyślenia kolejnego przepisu można znaleźć dosłownie wszędzie i nigdy nie wiadomo, kiedy nawiedzi nas kulinarna wena. Mnie dziś nawiedziła podczas... oglądania bloku reklamowego. W zasadzie wystarczyło jedno spojrzenie na reklamę pewnej marki nabiałowej, żeby moje szare komórki zaczęły pracować na najwyższych obrotach. Efektem tego olśnienia jest twarożek jabłkowy, który wylądował na grzankach, które zrobiłam sobie na kolację. Potrawa bardzo prosta, ale niesamowicie lekka i smaczna. 

Składniki:

- 1 średnie jabłko - 94 kcal

- 100 g twarogu chudego - 86 kcal

- kwasek cytrynowy, cynamon

Przygotowanie:

Jabłko obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i ścieramy na tarce na mus. Do musu dodajemy szczyptę kwasku cytrynowego, aby mus nie ściemniał. Dodajemy cynamon według uznania, ja dodałam ok. 1/3 łyżeczki. Do musu jabłkowego dodajemy twaróg i wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Żeby twarożek miał bardziej jednolitą konsystencję, można go wymieszać za pomocą blendera. Ja użyłam widelca, bo nie chciało mi się składać mojego niemal antycznego miksera. 

Twarożek jest smacznym dodatkiem do grzanek i kanapek. Ja na dzisiejszą kolację podpiekłam 2 kromki chleba na suchej patelni, na nie położyłam słuszną porcję twarożku i posypałam dodatkową porcją cynamonu. 

Całość ma 180 kcal.

1 porcja (1/4 całości) ma 45 kcal.

Smacznego!

Sałatka z serkiem wiejskim

Serek wiejski to jedna z moich podstawowych przekąsek w pracy. Zwykle jem go na drugie śniadanie, czyli mniej więcej ok. 9.30-10.00 rano. Serki wiejskie bardzo lubię, ale czasem nie zaszkodzi małe urozmaicenie. Tytułowa sałatka miała być właśnie takim urozmaiceniem i, jak się okazało, udało się to znakomicie. Nie od dziś wiadomo, ze serek wiejski fantastycznie łączy się z innymi składnikami i może stanowić dobrą bazę do innych potraw. W tym wypadku, na zasadzie "światła w lodówce" stał się on podstawą bardzo smacznej i szybkiej sałatki. Pochwalę się, że jej wykonanie nawet o tak nieludzkiej porze, jak 6 rano, nie nastręcza jakichkolwiek trudności.

Składniki:

- 1 opakowanie serka wiejskiego light (ok. 150 g) - 121 kcal

- 1/4 średniej czerwonej papryki - 16 kcal

- 2 łyżki kukurydzy konserwowej - 30 kcal

- 7 oliwek czarnych - 28 kcal

- przyprawy - pieprz, zioła prowansalskie, chilli

Przygotowanie:

Paprykę kroimy w słupki, oliwki w plasterki. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy do smaku pieprzem, ziołami i chilli. Mieszamy i  ..... jemy ze smakiem! :) 

 

Składniki podane powyżej pozwalają przygotować 1 sporą porcję sałatki. 

Sałatka ma 195 kcal. 

Smacznego!

Twarożek śródziemnomorski

Gdy wstaję rano nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie sobie śniadania. Zwykle 20 minut musi mi wystarczyć na zrobienie sobie śniadania, wałówki do pracy i samo zjedzenie. Każda minuta musi być zatem dobrze wykorzystana.  Z drugiej strony czasem o 6 rano, bez względu na to czy pędzę do pracy czy od razu do sądu, lubię zjeść coś dobrego i w miarę zdrowego. Ponieważ w mojej lodówce przeważnie mam twaróg, często właśnie on staje się podstawą mojego śniadania.

Nawet nie pamiętam kiedy powstał pomysł na ten twarożek. Zaczęło się chyba od tego, że zmieniałam swoją dietę na zdrowszą, a do tego któregoś dnia w sklepie natknęłam się na suszony czosnek w płatkach. Do tego doszła mrożona bazylia i suszone pomidory. Pomieszane z chudym twarogiem potrafią zadowolić moje rozkapryszone wczesną pobudką podniebienie. Mam nadzieję, że zadowolą także i Wasze.

Składniki:
- 125g chudego twarogu - 107,5 kcal
- 1 łyżka jogurtu greckiego - 23 kcal
- 1 łyżka suszonych pomidorów - 32 kcal
- 1 łyżka bazylii świeżej/mrożonej lub łyżeczka suszonej - 3 kcal
- łyżeczka czosnku suszonego w płatkach - 7 kcal

Przygotowanie:
Do miseczki wkładamy twaróg, jogurt i przyprawy. Czosnek warto przed dodaniem rozbić przy użyciu możdzieża na mniejsze kawałeczki. Wszystko ugniatamy widelcem na gładką masę. Jeżeli dla kogoś twarożek byłby zbyt suchy, można dodać łyżkę mleka. Twarożek świetnie smakuje jako dodatek do kanapek, ja uwielbiam w połączeniu z bułkami pełnoziarnistymi i swieżym pomidorem.

Przygotowana porcja powinna starczyć na ok. 5 kanapek, dość obficie posmarowanych twarożkiem.

Cały twarożek ma 172,5 kcal.
1 porcja twarożku ma 34,5 kcal.

Smacznego!