Rozgrzewająca zupa z ciecierzycą

Oj, zaniedbałam ostatnio bloga bardzo. Ponad 2 tygodnie bez żadnego wpisu - to niedopuszczalne! Na swoje usprawiedliwienie mogę powiedzieć, że w tym czasie dużo się uczyłam i dużo gotowałam. Niestety jesień, oprócz tego, że jest piękna i kolorowa, jest także sezonem na wszelkiej maści egzaminy. A jak egzaminy, to zakuwanie w pocie czoła, nie zawsze rzeczy ciekawych, ale na pewno koniecznych, żeby zdać. Mogę się pochwalić, że kolejny egzamin już za mną i na szczęście zdany. Jeszcze tylko podatki (brrr...) i będę mogła myśleć o marcu. Póki co, perspektywa egzaminu radcowskiego jest odległa, więc mogę poświęcić kilka dni na kuchenne odreagowywanie zdobytej wiedzy.

Zupa z ciecierzycą powstała w trakcie jednego z wieczorów, kiedy nie mogłam już patrzeć na skrypty i traktaty. Pomysł chodził mi po głowie od kilku dni, zwłaszcza, że od jakiegoś czasu miałam w szafce ciecierzycę i szukałam pomysłu na jej spożytkowanie. W zimny jesienny wieczór rozgrzewająca zupa jest w sam raz. Jeśli nie wierzycie, spróbujcie sami. 

Składniki:

- 6 pomidorów - 156 kcal

- 1 bulionetka - 28 kcal

- 1,5 litra wody - 0 kcal

- 1 łyżeczka oliwy - 41 kcal

- 1 średni ziemniak - 69 kcal

- 5 łyżek kukurydzy konserwowej - 75 kcal

- 5 łyżek ciecierzycy konserwowej - 125 kcal

- 1 ząbek czosnku - 7 kcal

- 1 średnia cebula - 32 kcal

- 1/2 papryczki chilli - 4 kcal

- 1 łyżeczka sosu piri piri - 2 kcal

- 1 łyżeczka natki pietruszki  - 4 kcal

- 1 łyżka jogurtu greckiego - 23 kcal

- przyprawy - zioła prowansalskie, pieprz

Przygotowanie:

Pomidory kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pomidory i smażymy, aż pomidory będą się rozpadały. W garnku podsmażamy na wodzie cebulę. Gdy już się zrumieni, dolewamy odrobinę wody (ok. 200 ml) i rozpuszczamy w niej bulionetkę. Pomidory przecieramy przez sito i dodajemy do bulionu. dolewamy pozostałej wody, dodajemy pokrojonego w kostkę ziemniaka i gotujemy ok 10 minut. Gdy ziemniak będzie już miękki dodajemy kukurydzę i ciecierzycę. Zupę doprawiamy papryczką chilli, czosnkiem i sosem piri piri. Zupę zabielamy delikatnie jogurtem. Gotujemy jeszcze chwilę.

Całość ma 566 kcal.

1 porcja (1/6 zupy) ma 95 kcal.

Smacznego!